黃瓜石斑肉質Q又甜美，深受香港人喜愛，算是高經濟價值的石斑魚種之一，在香港市場中排名第三級。1997年，自然海域中的數量已瀕臨絕種，後經人工研究繁殖成功！此魚種適合陸上及海上養殖，為肉食性魚類，可投餵新鮮下雜魚及混合性飼料，為廣溫、廣鹽性魚類。
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